爱做饭的小铃铛
2018-03-06
1.材料：花鲢鱼 葱姜 料酒 盐 酱油 味级鲜 白糖 香菜 干红辣椒 香菇
2.做法： 把花鲢鱼洗净去鱼头，切成块，
3.把葱姜洗净切成片和段，干红辣椒用凉水泡泡，切成段，香菜切成末
4.用盐料酒葱姜腌制30以上分钟
5.热锅凉油，下葱姜干红辣椒
6.干香菇泡发好，切成薄片
7.香菇片炒出香味
8.下鱼块加料酒和酱油白糖，
9.稍微翻动鱼块，使调料均匀
10.加水大火烧开
11.加盐加锅盖中小火慢慢烧20分钟，中间翻动一次
12.打开锅盖开加鸡精尝味，大火将汤汁收浓稠后加味级鲜撒香菜出锅
不要过于反复的翻动，否则鱼块很容易散掉的鱼块腌制的时间越长，鱼块越入味，而且不会碎
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