小猪煮煮
2018-08-16
1. 猪蹄冷水下锅煮沸，主要是去血沫
2. 高压锅放入酱油，生姜，葱段，八角，桂皮
3. 去血沫猪蹄用水冲洗干净，放入高压锅
4. 加冷水，水量刚没过猪蹄
5. 大火煮15分钟放气开锅，放入小米椒掰断，这主要是看看还需要水量，还需煮多久
6. 再煮十分钟，关火自然放气，开锅大火收汁，防止煳锅需要不停搅动。
7. 收汁完成，完美出锅，味道稍辣。
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