1. 瘦肉切成小块焯水,洗净!放入锅内,加水.生姜.料酒.盐,煮至肉块软烂!捞出,沥干!
2. 等肉凉.干后,将肉放入保鲜袋,用擀面杖将肉擀散!
3. 锅预热,将肉放入锅中,干炒,炒的时候尽量控制火候,别炒焦了!
4. 等炒的差不多了的时候,将肉放入料理机内,在放点糖,盐,酱油,虾米,看自己口味放,用料理机将肉打散,再将肉倒入锅中干炒!炒到松散!
5. 放入碗中,凉凉!等凉透了,就可以密封保存了!
完全是凭感觉做的,所以没有称分量!
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