1. 抹上老抽散上盐10分钟,土豆切丁,葱切碎花,姜蒜剁碎,香菜切段。
2. 1烧上油锅,待油温六成时,把腌渍好的开膛鸭炸成皮色金黄即可,土豆炸成金黄码盘备用,2把炸好的鸭放入大料香叶加入啤酒蒸到好处。
3. 把蒸好的鸭肉坎成条码在土豆的上面撒上香菜断,再把汤汁除去杂质,炒锅放少许油待油温烧热,依次放入姜蒜干辣椒豆瓣酱煸香,放入汤汁调入香油陈醋找好味浇入盘中即可
鸭肉要蒸到软好
鸭子要做得好吃就必须要将鸭肉皮下的肥肉要逼出来,要不就选择好
来自兰豆厨坊
这份香辣可口的干锅鸭肉请收下吧,在盛夏季节鸭肉可以润肺解热,
来自肉丸子
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来自醉心厨鲂
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