1. 锅内烧油,蛋液打散倒入锅内炒,用铲铲成小块。翻炒至熟,捞出备用
2. 取和鸡蛋基本等量的韭菜,切碎加入鸡蛋中,加入适量盐、白胡椒粉、生抽(可不放,我是喜欢生抽的味道罢了)、1-2滴麻油,拌匀,陷就做好了
3. 取一张面皮(超市直接买得),铺上适量的陷
4. 面皮对折,口捏紧,像包饺子一样折花边(其实我不会包饺子的。。。)。如果面皮不太能粘住,可以在收口处抹一点水淀粉
5. 平底锅烧适量油(稍微多一点,不然就像我这样容易弄糊了。。),放入韭菜盒子小火煎1分钟左右,翻面再煎半分钟即可
6. 糊了的盒子。。。但是里边还可以啦
1.韭菜是在煎的过程中变熟的。如果陷是直接韭菜炒鸡蛋那样的放入面皮再煎,韭菜可能会比较老2.煎的时候要多放点油。。。
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