环绕指尖的厨房
2018-10-06
1. 将大蒜放入搅拌机中，至一大半，水加满，搅拌后过滤得蒜汁，蒜茸留用
2. 将蒜汁倒入已解冻的鸡翅盆中，将过滤出来的蒜茸倒入搅拌机，加大半的水再搅拌一次，过滤后得出的蒜汁倒入盆中，蒜茸弃用
3. 将盐、糖、味精、生粉、白兰地倒入盆中，戴上一次性手套将鸡翅捞一捞，使鸡翅均匀入味，盖上保鲜膜腌2个小
4. 用160~200度油温炸一个看看颜色，若不够金黄就往盆里再加少许白糖，用手捞一捞，继续盖上保鲜膜腌制
5. 腌5个小时后用160-200度的油温炸至鸡翅浮起，看鸡翅颜色和味道，若颜色不够黄可继续加白糖上色，颜色和味道都对了后即可油炸开吃。
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