1.鸡剁块,泡清水中,去除血水。
2.锅内油热,爆香花椒、大料。
3. 加入姜丝。
4.加入香叶。
5.加入辣椒。将上述香料混合煸炒。
6.放入鸡块。
7.加料酒。
8.加五香粉。
9.加老抽。
10.加水。煮十分钟。
11.加杏鲍菇。
12.加土豆。
13.加干辣椒,中火烧15分钟。
1、鸡块用清水浸泡,能去除血水,口感好。2、土豆加得太早的话就会太软烂了。3、爱吃辣的人可以爆香调料的时候放干辣椒。
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