辣味生命
2018-08-30
1. 将面团材料放进面包机选择发面功能，黄油在面团成团后再加入。
2. 等份分为8份，松弛15分钟。
3. 黄油、糖粉、盐、炼乳搅匀，分次加入鸡蛋液搅匀，加入玉米粉搅匀，分为8等份冷藏。
4. 稍硬后拿出用保鲜膜冷藏备用
5. 将黄油、盐、糖粉过筛搅匀，鸡蛋分次加入拌匀，筛入低筋粉搅匀即可，不可搅过份，以免影响面糊细腻。
6. 象包包子一样收口，内馅要稍硬不可化，面皮一定要包好，内馅化了收不了口。
7. 包好放入烤箱，底部放一碗热水，二次发酵35分钟
8. 发酵好后在面包顶上挤上面糊
9. 烤箱180度预热，中层烤18分钟
10. 表面上色出炉
包馅时一定不要让黄油沾到边上，否则无法合口，爆浆。面糊一定不能多挤，否则会流到面包体下，长出难看裙边。我自己吃面糊多了，怕浪费挤多了点，口感好就行，呵
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