舌尖美味
2018-06-05
1. 枸杞先放入水中冲洗三遍，再倒入70克水中浸泡1小时。
2. 用料理棒将枸杞连同水搅打成泥状备用。
3. 面包机依次倒入高筋面粉，全麦粉。 加入一勺盐。加入两勺奶粉（20克）接着放入细砂糖。加入25克全蛋液。 最上面撒入酵母。再加入70克水。
4. 面包机选择揉面团功能，时间是设定好的23分钟。
5. 刚开始后面包机会慢速搅拌面粉几分钟，面粉稍微均匀后搅拌速度就加快了。此时可以将搅打成泥的枸杞汁徐徐倒入面粉。
6. 面包机继续中速将面团搅成稍具光滑的状态。看到面粉基本搅拌均匀以后就可以加入无盐奶油，接着让面团继续搅拌。
7. 23分钟以后打开面包机的盖子，面团超级光滑。（看上去有颗粒是因为加了全麦粉的原因）用手可以将面团拉出稍微透明的薄膜，可以做一般的软式面包。 能拉出更大片的透明薄膜，则可以制作出细致并富于筋性的成品，如土司类。
8. 用手可以将面团拉出稍微透明的薄膜，可以做一般的软式面包。 能拉出更大片的透明薄膜，则可以制作出细致并富于筋性的成品，如土司类。
9. 用手将发至两倍大的面团按一个小凹洞，如果凹洞马上恢复平面状，就继续发酵一会。
10. 图中的凹洞形状继续存在，表示发酵完成。
11. 将发酵好的面团揉成长条形，均匀的分割成6份，滚圆后盖上保鲜膜。松弛10分钟。
12. 将面团轻轻的压成圆饼状，放入垫好油纸的烤盘中，再松弛5分钟。
13. 面团边缘用剪刀均匀剪出几个开口，再盖上保鲜膜做最后的发酵20分钟。
14. 面团发酵后略微隆起，顶部用手指关节按出一个小洞。均匀刷上蛋液。
15. 上面加上一勺自己蜜炙的黑芝麻核桃蜜酱
16. 撒上黑芝麻做装饰。
17. 放入已经预热的烤箱中，用上火180度，下火150度烘烤约18分钟。（根据具体情况定时间）
基本发酵的温度最适宜是28度--30度，湿度为75%----80%。枸杞能滋补肝肾，益精明目，在古代就已经作为高级补品为达官贵人享用了。枸杞有助于治疗老年性高血压，高血脂，动脉硬化，糖尿病等。现代人应酬多，熬夜多，最伤肝脏，不妨每天用20几颗枸杞，3颗红枣沸水浸泡当茶饮，是养肝护肝的佳品。同时能增强免疫力，治疗体质虚寒，改善便秘失眠、贫血、掉发等现象。
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