1. 取半小碗生抽,加入几勺红糖,搅拌均匀。
2. 将豆渣尽可能地挤去水分,放入微波炉专用碗中,倒入生抽和红糖的混合液,搅拌好,不加盖,微波炉高火叮一两分钟,再取出搅拌匀。
3. 重复上述步骤四、五次,直至豆渣成松散状态。
1、取出搅拌的过程中可以尝尝味道,根据个人喜好继续添加生抽、红糖,也可加入咖喱粉、芝麻。2、做好的肉松如果有结块,可以下锅小火翻炒几分钟,会更蓬松,香味更浓。
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