天天来饭馆
2018-11-02
1. 预热烤箱350F 在膜具里涂一层软化后的黄油 在粘一些面粉
2. 黑巧克力和黄油切小块 放入大碗隔水加热并不断搅拌(温度不要太高) 直到黄油与巧克力完全溶化 把碗从水里取出 加入细砂糖搅拌均匀
3. 待冷却5分钟期间不停搅拌 然后加入鸡蛋 牛奶 并尽可能快速的搅拌
4. 加入面粉 搅拌至混合均匀 然后将面糊倒入膜具 抹平 放入烤箱 20分钟 然后取出 把烤箱温度调至325F
5. 接下来做芝士层 奶油奶酪加入细砂糖搅打均匀
6. 加入鸡蛋 香草精 酸奶 搅打均匀
7. 芝士糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上, 手端着蛋糕模 用力震两下 使内部的气泡跑出 把模具放回烤箱 40-50分钟 烤好冷却后放入冰箱冷藏 4小时以上或过夜
可用60%或70%的黑巧克力
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