半老厨师
2018-07-23
1. 牛肉切片，用白胡椒粉，糖，生抽，料酒，淀粉腌上
2. 葱，姜，蒜切末，分成两份，一份炝锅，一份最后提香用。
3. 调酱：1勺郫县豆瓣酱，1勺蚝油，调匀，这是微辣版，如果喜欢辣点，就多调点郫县豆瓣酱，少点蚝油。
4. 把蔬菜都下热水焯熟后，先放入大碗内。蔬菜可以根据存货情况调整，有啥放啥，这才体现家庭版特色。
5. 起油锅，下葱，姜，蒜末炝锅，再下调好的酱炒香
6. 倒入热开水，煮开。
7. 下牛肉片，煮熟。
8. 倒入放蔬菜的碗，上面码上蒜泥，麻椒，洒上辣椒粉，烧热一勺油，泼在上面，ＯＫ。
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