野鸭子的厨房
2018-07-08
1. 买回来的鲶鱼清洗干净
2. 切成薄块，用盐、料酒腌一下
3. 蒜头去衣备用，喜欢吃蒜的可以多放一点，
4. 热锅下油，慢火把蒜头爆香
5. 爆香的蒜头捞起，
6. 爆过蒜头的油不要倒，留油底，下鲶鱼煎成两面金黄色，
7. 待鲶鱼煎好，把蒜头倒在鱼上面，加水开始焖
8. 焖到蒜头都熟透，就大火收汁
9. 装盘，在上面撒点葱花，开吃啦
煎鲶鱼的时候要煎得干身点，鱼吃起来才香，喜欢蒜头生一点的，加水后可以缩短焖的过程，喜欢吃淋一点的，就要加长焖的时间，
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