1. 活鲶鱼洗净切段,飞水
2. 锅里倒少许油,油热后放入葱段、姜片、蒜片煸炒
3. 再放入20颗蒜瓣,撒五香粉,继续煸
4. 加少许老抽,倒入热纯净水,开锅后放入鲶鱼
5. 李锦记红烧汁、料酒、老抽放小碗里调匀,均匀倒入锅内,放几粒干辣椒,绿叶葱段,放入香菇片,盖锅小火焖煮15分钟
6. 出锅后撒薄荷叶,吃时薄荷叶拌入鱼汤里
鲶鱼平常都习惯火锅吃,或烤鱼,口味太重。试试加了新鲜薄荷叶的炖煮鲶鱼做法吧,绝对适合夏日食用!
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