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巧克力慕斯

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巧克力慕斯
浅笑厨海 2018-09-11

巧克力慕斯

准备时间:60分钟 烹饪时间:60分钟
步骤一

1. 牛奶和巧克力放入奶锅内加热融化,同时蛋黄打发,吉利丁泡冷水

步骤二

2. 沸腾的巧克力牛奶缓慢倒入蛋黄中,同时不断搅拌,加入泡好的吉利丁片,然后放冰箱冷藏至半凝固状

步骤三

3. 糖和淡奶油一起打发成干性发泡,拿出冷藏的巧克力液一起搅拌

步骤四

4. 倒入模具中,再放入冰箱冷藏3小时就可以吃啦~可以挤少许打发的奶油在上面做装饰~

1.滚烫的巧克力牛奶倒入蛋黄时一定要慢,否则蛋黄容易结块2.这个是4个小布丁碗的分量3.吉利丁片换成鱼胶粉也行

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