木耳炒肉丝
2018-07-10
1. 排骨洗净，放入沸水中焯烫2分钟后盛出，过冷水洗去浮在肉表皮上的脏物。
2. 玉米洗净切段；胡萝卜洗净去皮切滚刀块。
3. 排骨、姜片放入汤煲，加满清水，大火煮开，改小火煨煮1小时，下玉米、胡萝卜再煨煮20分钟。喝时加盐调味即可。
要想排骨汤的味道更醇鲜，焯烫飞水的步骤可不能少，否则会有腥味。
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