蓝果果
2017-11-30
1.土豆去皮，洗净。
2.土豆切成细丝。
3.放在凉水里浸泡。
4.热油锅，葱、姜爆出香味。
5.倒入土豆丝、加入适量的醋翻炒片刻。
6.出锅前，加入适量的蒜片调味即可。
土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，并反复冲洗2次，即可以避免在空气中氧化变黑，还可以去除淀粉保证口感清脆。不喜欢脆的可以不多次冲洗。
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