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焦溜素丸子

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焦溜素丸子
蜜桃美味 2018-07-01

焦溜素丸子

准备时间:0分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 胡萝卜洗净削去外皮,用擦丝器擦成细丝。粉条放入沸水中汆煮10分钟,取出后放凉剁碎。馒头掰碎,加入适量清水泡发。香菜洗净剁碎。

步骤二

2. 在胡萝卜丝中加入面粉、鸡蛋、粉条碎、馒头碎、香菜碎、盐、胡椒粉和清水,混合均匀制成较稠的面糊。

步骤三

3. 取适量面糊在手中挤成丸子形,再蘸上一层干淀粉。

步骤四

4. 中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将丸子放入锅中,用中火炸制3分钟,待表面成金黄色捞出沥干油分待用。

步骤五

5. 锅中留底油,烧热后将蒜碎放入爆香,随后调入水淀粉、酱油和料酒,待汤汁渐渐收稠后将素丸子倒入锅中,最后兜匀芡汁即可。

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