风干小木鱼
2018-07-08
1. 1.大黄鱼去鳞抠腮去内脏清洗干净，双面花刀，用少许盐、二锅头、姜片腌制30分钟
2. 2.姜切丝蒜切片，豆豉泡发，葱切花
3. 3.用厨房用纸吸干水分，平底锅下少许油，将鱼煎黄
4. 4.坐锅起油，下姜蒜豆豉花椒爆香
5. 5.下烤肉酱、辣椒红油炒红
6. 6.下高汤，大火煮沸
7. 7.下大黄鱼，煮沸转小火慢煨1小时
8. 8.下味精、盐，煮10分钟，大火收汁，汁水快干时淋蒸鱼豉油，起锅，铺红杭椒丝、葱花，热油激香即可
罗里吧嗦：?1.大黄鱼肉质鲜嫩，切均为冷鲜或冻货，花刀不宜打得太深，意面烧制时破碎2.红烧鱼类，带一些好花椒，口味会出奇的鲜美，所以心蓝用的最好的花椒连枝爆，呵呵3.红烧手法千变万化，变换一种调味方法，口感更佳惊艳，颜色更诱人，不信你试试
煮小鱼就是我们家里一直吃的炖小鱼，其实这道美食我们家里经常会…
黄鱼汤是一款非常美味好喝的家庭版炖制汤羹。这款美味异常黄鱼汤…
碳烤小黄鱼，是一种用黄鱼和辣椒酱等食物搭配自制而成的美食，拷…
香煎小针鱼是一道家常菜肴，大家都非常熟悉。饭店里几乎都有，香…
红烧大黄鱼