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酱香茄子(甜辣版)

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酱香茄子(甜辣版)
辣香扇贝 2018-06-18

酱香茄子(甜辣版)

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 茄子一劈为二,切连刀;葱姜蒜切末;干辣椒切小段。

步骤二

2. 茄子入微波炉高火微5分钟,取出,沥去水分。

步骤三

3. 锅内倒入少许油,将茄子下油锅煸1分钟;翻面再煸一分钟;取出待用。

步骤四

4. 用锅内剩下的油(不够就再加点),将一半葱姜蒜干辣椒爆香,下甜辣酱炒出红油,烹入生抽;下茄子,倒入小半碗水,带上锅盖小火焖10分钟(期间适时翻面)。

步骤五

5. 大火收汁,盛盘;另起锅将另外一半葱姜蒜干辣椒爆香,均匀撒在茄子上即可。

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