豆芽菜
2018-03-25
1. 蒜头切片；茄子洗净切长段泡水（份量外），备用。
2. 起油锅，油烧热放入作法1的茄子段炸软，捞起沥油备用。
3. 作法2的油锅中留少许油，以大火爆香作法1的蒜片
4. 放入作法2的炸茄子及少许水拌炒均匀。
5. 加入九层塔拌匀，以鸡粉调味即可。
酱香茄子（甜辣版）
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美味的少油下饭酱香茄子
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