吃货的技术屋
2017-05-14
1.准备好所有食材
2.蒸锅置于火上，趁水没开把茄子切成滚刀块
3.水开后把茄子放入大火蒸大概6分钟
4.趁蒸茄子的时间把葱姜蒜切末，红辣椒切小丁，西红柿切片
5.把蒜末、甜面酱、生抽和醋加入少量凉白开混匀
6.炒锅内注入油，小火把花椒炒香后捞出
7.把姜末、茄子放入翻炒1分钟，加入豆瓣酱翻炒半分钟
8.加入西红柿、少量开水翻炒
9.加入调好的汁翻炒大约10秒钟关火
10.加入香葱炒匀，就可以出锅啦
11.此时酱香、葱香、蒜香已在空气中漂浮，让人垂涎欲滴
12.一盘超极下饭的快手菜配上香喷喷的米饭，让人回想起这个夏天原来有那么丰富的滋味！
1.这道菜因为其他调料中含盐所以不必加盐2.蒸好茄子后不要开盖，否则茄子会变黑3.茄子皮富含维生素P，营养价值高，最好不要削去
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