银元煮蛋
2018-06-27
1. 韭菜择洗干净，用剪刀剪去根部挨着泥沙的部分，掐去老叶！
2. 将韭菜放入洗菜盆中，先洗两遍，然后在倒入清水，放少量食盐浸泡十五分钟然后在洗一遍（这可以有效的去除韭菜中的残留农药）
3. 将面粉放入盆中，倒入适量的温水，将面活成柔软的面团（面团一定要活的软一些，这样烙好以后的盒子皮才会比较柔软，不至于太硬),活好以后盖上湿布醒大概二十分钟。
4. 将韭菜切成很小的小段（一定要很细的那种），切好以后放适量的食用油拌一下
5. 将鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎，炒的时候锅里放油，等油温大概到五成热的时候就放鸡蛋，一边炒一边用筷子搅拌，把他搅到很碎的那种！
6. 将炒好的鸡蛋晾凉，放入五香粉，一点点酱油，适量盐，味精拌匀，然后倒入我们拌好的韭菜，最后放一点点耗油，以及适量香油拌匀做成韭菜鸡蛋馅（如果觉得油少的话最后还可以在放些花生油在里面，但是我觉得韭菜事先用油拌过，炒鸡蛋的时候也放了很多油在里面，所以最后我都是习惯不放油了）
7. 将醒好的面团放到案板上揉匀，搓成长面条，揪成剂子擀成面片。
8. 将面片包入韭菜鸡蛋馅，做成盒子（形状可以完全自己发挥了哈，但是我每次包的都是一个形状的。）
9. 平底锅中放入少量的油，将盒子两面烙成金黄色（必要的时候可以盖上锅盖，这样可以熟的快一些）
10. 呵呵，喷香的韭菜盒子！只不过是吃完以后我们还要狂嚼口香糖来去除嘴里的异味了！
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