1. 慕司模先把蛋糕底扣出来。底部包上锡纸放在旁边备用。
2. 弥猴桃果肉、牛奶、糖一起放进搅拌机中打至成果肉糊。
3. 奶油打至滑动能看到纹路的六分发阶段,放在旁边备用。
4. 吉利丁片洗干净,加上两大勺水一起,隔热水座融,倒入果肉泥中翻拌均匀。
5. 把打好的奶油也加入果泥中翻拌均匀。
6. 翻拌好的果肉糊就是慕司糊啦,把慕司糊倒入步骤1的蛋糕上,把顶上的糊糊抹平,放进冰箱冷藏3-4小时。
7. 取出冷藏好的蛋糕,取毛巾拧取热水,拧干毛巾,包在慕司圈周围,让慕司边能融化一点以便脱模。
8. 轻轻提起慕司圈,中间摆上自己喜欢的水果,我们这次放了黑莓和弥猴桃。
9. 取100克安佳奶油打发至硬,拿自己喜欢的裱花嘴在蛋糕旁边裱上一圈花即可。
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