1. 茄子剖开切成段,葱和蒜头切末,红辣椒去籽切圈;
2. 茄子蒸熟滗水,撒上葱、蒜、红椒圈;
3. 所有调料放在一起(用量可根据自己的口味)调匀,淋在茄子上;
4. 葱、蒜、红椒圈放在茄子上,把植物油烧热浇在葱、蒜、红椒圈上;
5. 吃时拌匀即可.
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