1. 羊肉切小块,加盐、生抽、孜然粉、辣椒粉、白胡椒粉和料酒抓匀后,放入冰箱腌制一夜。
2. 第二天出门前用竹签串上。
3. 烤的时候趁旺火,一面刷上油后马上翻面再刷油。待变色后翻面继续烤。
4. 两面都变色时,再撒上一点孜然粒和辣椒粉,再刷少许油,撒上葱花,开吃!
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