1. 牛肉切片,用淀粉、生抽、料酒拌匀,腌制入味。
2. 胡萝卜洗净,切丝。
3. 锅置火上,放油,烧热,把胡萝卜丝放油锅,大火爆炒至八成熟,盛出
4. 锅里再放油,烧热至5成热,放入牛肉,大火爆炒至牛肉变色。
5. 倒入胡萝卜丝一起翻炒,加入盐、味精调味,炒匀即可。
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