1. 取150克—200克的黄豆,用清水洗净,用3倍的水浸泡黄豆,把黄豆泡涨大。
2. 把浸泡好的黄豆放入高压锅中,加入适量清水,上汽后加限压阀,大火煮5分钟,再转小火煮35分钟,关火。
3. 乘热捞入纳豆机内胆中,打开一粒纳豆菌胶囊,用一点水融化开,再倒入盛有豆子的纳豆内胆中,搅拌均匀。
4. 等内胆壁不烫手时,温度大约40度左右,倒入纳豆容器中,盖上外盖。插上电源,开始发酵,大约20—26小时,等大豆表面产生白膜,搅拌时有粘丝出现时,大豆即变成了纳豆了。
如果一次吃不完纳豆,可以放冰箱冷冻保存,可存放一周,再次食用时,把纳豆放常温下解冻即可。
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