居然小星馆
2018-04-28
1. 用清水把牛肉洗净后，用刀将切成片的牛肉剁成细腻的肉馅
2. 加入白糖、黄酒、老抽、水、盐、胡椒粉、鸡精和少许麻油
3. 用筷子顺一个方向使劲搅拌，至肉馅上劲有粘性
4. 面板上铺一层保鲜膜，放上一部分肉馅
5. 再盖上一层保鲜膜，用擀面杖将肉馅均匀擀至成一片薄薄的肉片
6. 把上下覆盖保鲜膜的薄肉片，放冰箱冷冻1小时左右取出
7. 撕下覆盖在肉片表面的保鲜膜，将其放置在铺了锡纸的烤盘上
8. 入预热180°的烤箱中层，每隔1-2分钟翻一次面，至两面微焦后关烤箱
9. 取出肉脯稍稍晾凉后剪成小块，食用时刷些蜂蜜即可食用
注意事项：肉馅中加入少许清水，搅拌时可使肉馅更有粘性，利于后期均匀擀制薄肉片（厚度可自行掌握）
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