1. 后油法揉至完成阶段,盖保鲜膜发酵至2.5被大。取出排气,分割4等分,滚圆,盖保鲜膜饧20分钟。
2. 芒果肉加奶油奶酪入料理机打成泥,备用。喜欢甜的可以加适量糖。
3. 取一块面团,擀成长方形,抹芒果泥,卷起,收口收严实,放入涂油撒粉的小土司盒。
4. 或者纸膜也行,排入烤盘里,入烤箱,不开火,放一杯热水,发酵约40分钟至9分满,取出刷蛋液。烤箱预热180度,中层,上下火,25分钟。
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