糖糖小厨
2018-05-26
1. 备好材料。
2. 肉从中间切成两半。
3. 再切成长条。
4. 红薯淀粉加面粉加适量的水搅拌均匀。
5. 把肉倒入盘子里，加入一个鸡蛋，老抽3瓶盖，红薯淀粉。
6. 用手抓均匀，芹菜切块。
7. 锅烧热，倒入大量的油，烧到8分热，加入适量的盐，再倒入肉炸制，炸到金黄色捞出。
8. 冷却下把肉粘在一块的撕开。
9. 再次把油烧热，回锅再炸下，捞出。
10. 辣椒，姜切碎，倒入锅中炸香。
11. 在锅中倒入些水。
12. 放入小酥肉加入盐2勺，十三香半勺，白胡椒半勺调味，再中火烩个1,2分钟，关火。
13. 再在蒸锅中蒸上20分钟，先大火，水开后转小火继续蒸。
14. 芹菜在热水里焯熟捞出。
15. 锅中放入芹菜，小酥肉稍微翻炒下，倒入醋，鸡精调味即可。
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