开心神厨
2018-05-05
1. 牛肉粒放入碗中均匀的洒少许盐及黑胡椒粉及少许蚝油抓匀腌制10分钟备用，其它食材切片
2. 锅中放油烧至滚热，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟关火盛出备用
3. 锅中留底油继续加热，依次加入洋葱炒香，接着加入杏鲍菇片及青椒片翻炒，调入少许美极鲜酱油及一点点糖略翻炒，最后加入炒好的牛肉粒加入2大汤匙黑椒汁一起翻炒均匀即可。
1，牛肉粒可用普通牛柳代替，切成薄片，加入盐、黑胡椒粉、蚝油、生粉水抓匀腌制后再入热油锅中滑炒至变色盛出，其余步骤一致；2，加少许糖可使菜品更鲜美；3，黑椒汁可在超市或菜场卖调料摊位买到，也可以网购。
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