秋天到菜儿绿
2018-04-18
1. 长茄子切块，裹蛋清生粉炸熟；
2. 山药蒸熟（可煮），去皮切段；
3. 蒜瓣烹锅，爆炒青红椒，稍一断生即出锅；
4. 备细碎蒜末；将蚝油、酱油、糖、盐和生粉勾兑成芡汁；
5. 蒜瓣烹锅，将炸熟的茄子块炒热，倒入山药、青红椒，倒入蒜末，淋上芡汁，翻炒出锅。
山药很滋补，切勿油炸，否则油腻难以入口。
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