我的小厨房
2019-07-08
1. 食材全部切条，红辣椒、蒜切好备用。
2. 喜欢酥皮土豆，先单独将土豆下锅煎至金黄酥脆。（土豆没有茄子豆角好熟，所以先单独下锅，这里用的是平底锅煎，油放的比较少。）
3. 接着将茄子和豆角下锅过油断生，捞起备用。
4. 锅里剩下的油，放入红辣椒和蒜爆香，加入切好的青椒条翻炒，接着倒入已过油的土豆、茄子、豆角一起翻炒。
5. 中间煎土豆的时候已经调好汁，少许盐，适量酱油，糖、醋，蚝油，最后加入水淀粉。
6. 锅里翻炒片刻后倒入调好的味汁，翻炒均匀装盘即可。
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