1. 梅干菜洗净,沥干装碗,待用。
2. 走油肉切片装碗。(装梅干菜的碗要比装走油肉的碗要稍大些,这样就可以叠在一起蒸,不用分两次蒸了)
3. 梅干菜和走油肉放入锅中,中火蒸10分钟左右。
4. 烧调料:料酒、老抽、姜、糖、盐放入锅中烧熟,最后撒上些葱花。
5. 取一大碗,将蒸号的梅干菜和肉,一层层堆放(一层梅干菜、一层肉)
6. 最后均匀淋上调料汁,放入蒸锅中再蒸30分钟左右即可。
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