我是你的优乐美
2018-05-09
1. 黄油放置室温软化
2. 放入糖粉，顺着一个方向不停搅拌，直至打发成乳白色
3. 打入一个鸡蛋，再顺着一个方向不停的搅拌，直至鸡蛋与黄油完全融合
4. 筛入低筋面粉和泡打粉
5. 把核桃仁用食物料理机打成坚果碎
6. 加入全麦面粉、杏仁粉、核桃碎
7. 将以上原料活成面团，用手指按面团感觉面团不黏手，也不干就合适了
8. 把面团放入保鲜袋中用擀面杖擀成3-4毫米厚的面片，用刀把面片切成小方块
9. 将小方块一个一个的放到油布上。中间留点间距。烤箱预热，110度烤35分钟左右
第一次做的时候，用的170度烤15分钟左右，出来焦黄脆硬的样子吓了我一跳，以为糊了，但是咬开一尝还可以吃，有浓香的杏仁味和焦酥的口感。喜欢！第二次做的时候，改为110°，25分钟，出来后只有边边有一点点变黄了，还是浓香的杏仁味，换了酥软的口感，没有了焦香味。同样喜欢！只是，表面开裂的更大了。
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