1. 大虾用牙签去掉沙筋,剪去爪洗净,焯水备用
2. 娃娃菜切片
3. 锅中放油,加葱段、姜丝炒出香味
4. 下娃娃菜煸软,放大虾炒出虾脑,烹入料酒
5. 加入调料,用慢火烧至汤快收干时,放味精,淋香油,装盘即可
1、最好用虾油,做出来红红的2、如果没有虾油,可砸虾,就是用锅铲子砸虾脑袋,使虾油充分流出
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