柠檬398
2018-05-06
1. 将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟。
2. 将油皮、油酥各分成8等分，1个油皮包入1个油酥，捏紧，收口朝下放好。
3. 用擀面杖将油酥皮擀长，向下卷起来。擀卷两次，每次中间需要静置松弛20分钟。（过程如图示）
4. 将两次擀卷的油酥皮从中间切开，分成两段。
5. 切面朝上压扁擀圆，翻面包入豆沙馅，捏紧收口。
6. 收口处刷蛋液（我这次刷的是水），粘上白芝麻（不粘也可以的，如果不粘这步就可以省略，我是为了吃起来更香。）排入烤盘。
7. 烤箱预热180度，烤焙20-25分钟即可。
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