食尚文文
2018-04-15
1. 将糯米用适量清水浸泡隔夜，再将蚝豉和香菇切块备用。
2. 锅先烧热，放入一大匙油，爆香小葱再加入鸡肉、蚝豉、香菇、虾米和吊片、一起炒香浓。
3. 再加入糯米和调味料，以慢火拌炒均匀，撒上适量的清水，拌炒一下，盖上，烧一会三分钟左右，将盖子打开再拌炒会，然后再撒上适量清水，再盖上，继续烧三四分钟，重复同样步骤数次，至到糯米饭熟透为止。
4. 盛起糯米鸡饭，加入青葱粒，即可食用。
泡糯米要看天气情况，天冷的时候，泡一夜没有关系，如果担心会坏，可以泡完3-4小时后放冰箱冷藏，第二天做时就容易煮烂
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huanghaer
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