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胡萝卜炖羊排

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胡萝卜炖羊排
对美味来点料 2018-05-02

胡萝卜炖羊排

准备时间:0分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 将羊排洗净,切成4厘米左右寸断,放入开水里面焯一下,撇去血沫,捞出,再用开水冲净浮沫。

步骤二

2. 胡萝卜洗净,切滚刀块,备用;

步骤三

3. 葱切段、姜切片;

步骤四

4. 香菜洗净切段;

步骤五

5. 砂锅内放入水,烧开,放进羊排、葱段、姜片、桔皮、料酒;

步骤六

6. 大火烧开后改小火炖40分钟;

步骤七

7. 羊肉熟烂后放进胡萝卜、盐接着炖;

步骤八

8. 再炖10分钟,放切好的香菜段,鸡精,把葱、姜、桔皮捞出,不要,即可出锅。

1、羊肉必须选绵羊肉而不能用山羊肉2、不论爆炒还是炖,加辣椒或郫县豆瓣酱。3、做馅用花椒水把馅打开。4、炖的时候放桔皮,山楂。5、和白萝卜、胡萝卜搭配,也可以降低羊肉的膻味。

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