包菜哎水饺
2018-06-03
1. 草鱼去除头尾，洗净后撕去鱼腹内的黑膜;
2. 用厨房纸巾擦干水分，切成1厘米左右的块；
3. 容器内放入1勺盐，8勺生抽，4勺老抽，6勺料酒，姜片，少量五香粉拌匀；
4. 放入切好的鱼块，腌制3个小时，中间可以翻动几次，使之入味；
5. 把腌制好的鱼块取出，用厨房纸巾擦干水分。
6. 锅中放略多的油，加热至8成后放入鱼块炸，用中小火，炸透后捞出；
7. 调制卤汁：2勺料酒加适量水，加葱姜末，八角、桂皮和4勺生抽煮开，放入2大块冰糖化开，小火熬制10分钟后放凉。
8. 炸好的鱼块放入调制好的卤汁中，浸泡入味后即可食用；
做了熏鱼，自然少不了来一碗面啦碗里放几勺浸泡熏鱼的卤汁，加点开水，放一点盐调味，放入煮好的面条，以及焯水后的西兰花一碗喷香的熏鱼面就成了
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