1. 虾去头,去壳,尾部留一节。
2. 虾背剖深一点,去除黑线。
3. 洗净后,用厨房纸把水份吸干。
4. 虾用干淀粉粘一下。
5. 锅烧热后,放炒菜油和黄油,油量不必多,等油温6-7分热时,将虾放进锅内,用中火慢慢煎至两面金黄。
6. 虾煎熟后,撒上盐和胡椒粉,把虾翻个身,让两面都均匀地上到作料。好了,顿时,大虾的鲜香味扑鼻而来啦~~~
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