1. 准备一个很大的炖汤瓦罐,放入冷水。
2. 然后将药材(当归、熟地、川芎、白芍)放入一同煮开(一定要冷水下药材)
3. 将清洗斩件的鸭肉放入罐中,没有任何技术含量,据我的经验好的四物,不需要加任何酒和姜去腥,看食材多少,我一般开大火炖开,然后小火慢慢的炖3个小时左右,这么大一只番鸭也可以很软烂了。
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