绝味下饭馆
2018-04-11
1. 将红腰豆放入豆汁机中，放入糖、鲜奶搅拌均匀。
2. 取一手提锅将它们加热至50度，放入一片吉利丁片，倒入杯子的1/3
3. 取抹茶粉2g、糖50g加入牛奶搅拌均匀，放入蛋黄，再加入吉利丁片2片，加热至80度
4. 将冰的淡奶油过滤，慢慢加入倒入杯子的2/3
5. 将抹茶粉2g、糖60g、水300g加热至30度，加入剩余的吉利丁片，再加热至80度，冷却后倒入杯中
6. 用剩余淡奶油装饰，再放一粒红腰豆即成。
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