1. 大白菜先入开水中川烫捞起漂凉,去叶,切薄片中间划五刀。
2. 材料A切碎挤干水份。
3. 锅热入油,倒入A料炒香,再加入B材料炒拌匀盛起待凉,包入大白菜内,卷起如佛手形,放入蒸盘蒸约10分钟,取出。
4. 调味料煮开,勾芡淋白菜上即好。
5. 此道菜上筵席,作好12支,排大盘上,淋上汁即成。
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