外婆的小厨房
2018-05-04
1. 将烤箱预热至230℃。
2. 将马铃薯去皮，切成小丁。
3. 将煮锅中的水烧开，加入马铃薯丁煮约5分钟，直至其变软，然后把马铃薯丁倒入漏勺中沥干水。
4. 将乳酪切成小丁，和马铃薯、盐、黑胡椒一起混合搅拌。
5. 将披萨皮放入铺好锡纸的烤盘，将混合均匀的馅料放在半张披萨皮上。
6. 将披萨皮对折，盖住所有馅料，用手指将饼皮边缘拈紧。
7. 将披萨饺放入烤箱，烘烤15分钟即可。
8. （附）披萨皮制作：
9. 将125克自发粉和1/2茶匙盐放入一个大碗中，加入2汤匙橄榄油，不断搅拌。
10. 将温水缓缓倒入面粉和油的混合物中，倒水的同时不断搅拌，再用手将面揉成团。
11. 在砧板上撒些面粉，把面团放在砧板上不断揉捏，直到面团变得光滑柔软。
12. 用擀面杖将面团擀成直径约30厘米的圆形饼坯，备用。
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