一晚清粥
2018-03-30
1. 雪蛤清水泡发，拣去杂质。
2. 清水加姜片煮开，放入雪蛤煮片刻，去腥。
3. 捞起，沥干。
4. 冰糖化水（嗜甜味的可多放点），还可加入些许蜂蜜，味道更香甜。
5. 煮开后加入去腥的雪蛤，再加入牛奶，还可加入椰果粒，再煮十五分钟，感觉煮到恰好能都放入木瓜盅的量就行。
6. 木瓜雕盅。刀工好的就雕好看点啦，不行的话就以1的比例切一个深口的作盅，浅口的作盖。我的感觉是雕成锯齿形既漂亮密封性能又好。
7. 将煮好的雪蛤羹倒入木瓜盅，盖好木瓜盖，隔水（水要加足）放入微波炉中火炖十五分钟就可以啦，也可用蒸锅隔水炖半小时。
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