呛的眼泪流的小葱
2018-01-04
1.黄油室温软化后，用橡皮刮刀按压成膏状
2.用电动打蛋器略微打软打均匀
3.一次性加入糖粉、香草细砂糖、奶粉、盐用橡皮刮刀略微混合，以免搅打时糖粉被扬起
4.把黄油打发至体积膨松颜色发白
5.分次加入牛奶，每次都搅打至完全混合后再加下一次
6.筛入低粉，用橡皮刮刀拌匀
7.布质裱花袋装入菊花嘴，把曲奇面糊装入，挤在铺了油布的烤盘上，入预热好的烤箱中层
8.烤到表面变干时，在下层加一只烤盘隔离底火
*配方中的糖粉和细砂糖不能相互代替，它们在曲奇中起到的作用不同，随意更改会使曲奇花纹消失*一定要用布质裱花袋，曲奇的面糊比较干，如果用塑料裱花袋中途会破*最好在曲奇表面烤到干躁但还未上色的时候，在底层加一只烤盘，会使曲奇两面上色更均匀，刚开始就加烤盘效果不太好
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