小酒馆
2019-07-08
1. 黄油室温软化，加入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
2. 用打蛋器快速搅打至体积膨大，颜色稍变浅即可；
3. 分次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和蛋液完全融合后再加下一次。
4. 黄油糊里加入香草精，搅拌均匀。(如没有香草精，此步骤可以省略，那就是原味曲奇。)
5. 筛入低筋面粉（做巧克力曲奇，把可可粉和低筋粉混合后一起过筛），用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀。
6. 将拌和均匀的曲奇面糊装入裱花袋，挤在烤盘上。
7. 挤好的曲奇放入预热好的烤箱，170℃烘烤12分钟左右，表面呈金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
8. 成品
9. 香草曲奇，0失败配方，第一次在豆果上传，步骤详细，缺几张配文字图片，主要应经验不足，下次边做，边拍照，希望大家喜欢，通过此平台上结交更多烘焙爱好者，互相交流经验。
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香草曲奇