1. 将米洗净后沥干水份,置放于滤网中约30~60分钟备用。
2. 鸡腿肉切成细条状,用滚水川烫后捞起备用;青江菜川烫后切丝备用。
3. 牛蒡(取较细的一端)洗净用刀背刮去外皮,再横切成圆形薄片;红萝卜洗净亦切成圆形薄片;干香菇洗净泡水使其膨胀,再切成丁状备用。
4. 将材料A及所有调味料一起放入电锅中蒸熟,蒸好后先用饭杓将所有材料轻轻翻拌均匀,再盛入碗中并用烫过的青江菜丝装饰即可。
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